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Bienvenue à la ferme

Chemin du
Moulin à vent
30700 Montaren

Les Escargots de l'Uzège
Les Escargots de l'Uzège
Les Escargots de l'Uzège
Les Escargots de l'Uzège
Les escargots de l'Uzège
Les escargots de l'Uzège

06.12.42.03.03 04.66.74.53.52

Escargot.uzege
@gmail.com

Vidéo des escargots de l'Uzège

"Les Escargots de l'Uzège"
J'ai démarré mon exploitation en 2005 à Montaren, près d'Uzès dans le Gard.

Sur une exploitation d'un hectare et demi, je mets en parc, élève, ramasse
et transforme chaque année, environ 500 000 escargots soit près de 5 tonnes.

Je cuisine moi-même toute ma production, dans mon laboratoire agréé.
Toutes ces préparations sont prêtes à consommer : escargots à la bourguignonne,
à la provençale, à la graisse de canard, escargotine, coquilles et croquilles à la bourguignonne, sans oublier les escargots vifs.
Lieux de vente des Escargots de l'uzege
Je commercialise une partie de ma production sur les marchés d'Uzès et Nîmes.
Je suis adhèrent au réseau "Bienvenue à la ferme" et je participe aux manifestations du réseau, marchés nocturnes en été, foires régionales.
De nombreux restaurateurs proposent mes produits dans leurs établissements
et durant la période estivale, j'ai mis en place une restauration à la propriété.
Vous pouvez voir sur mon site toutes les manifestations où je suis présent.

19 Novembre 2016 au MIAM d' Alés, j'ai été intronisé par l'association de
chefs étoilés gardois "Gard aux chefs" en référence à l'exception de mon travail.
Ma préparation de croquilles à la bourguignonne a obtenu la
"Médaille d'Argent au Gard Gourmand 2014".
De nombreux restaurants de la région proposent à leur carte mes produits.
Dernièrement, je me suis rendu propriétaire d'une truffière ce qui me permet de proposer en fin d'année les escargots truffés avec les produits de l'exploitation.

Après rendez-vous, n'hésitez pas à venir me retrouver sur la propriété.
--- Cyril SANTOS ---

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Pour se rendre sur l'exploitation, à Uzès prendre direction
Saint Ambroix, puis au croisement de Saint-Quentin prendre à gauche vers Montaren. 300 mètres plus loin prendre à droite le Chemin du Moulin à Vent.
L'exploitation se trouve au bout du chemin.

GPS: 44°03'07"N --- 4°24'03"E
Décimal : 44.05199 --- 4.40083